Emite Salud Pública Municipal recomendaciones para prevenir la contaminación cruzada por alimentos

Especial /    2026-07-18
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Hermosillo, Sonora, 18 de julio, 2026.- Con el objetivo de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos durante la temporada de calor, la Dirección de Salud Pública Municipal emitió una serie de recomendaciones para evitar la contaminación cruzada y proteger la salud de las familias hermosillenses.

La dependencia exhortó a la población a lavarse las manos antes y después de manipular alimentos crudos o sin desinfectar, como una de las principales medidas para reducir el riesgo de contaminación durante la preparación de los alimentos.

Estas recomendaciones forman parte de las acciones preventivas que impulsa el Gobierno Municipal, presidido por Antonio Astiazarán Gutiérrez, a través de la Dirección de Salud Pública para proteger la salud de las y los hermosillenses durante la temporada de altas temperaturas y promover prácticas seguras en el manejo de alimentos.

Luis Becerra Hurtado, director de Salud Pública Municipal recomendó evitar el consumo de alimentos crudos y recordó que el limón no elimina microorganismos. Asimismo, pidió lavar y desinfectar correctamente los alimentos que serán consumidos sin cocción y cocinar de manera adecuada carnes y otros productos.

Otra de las medidas preventivas consiste en evitar que los utensilios, recipientes o superficies que estuvieron en contacto con alimentos crudos se mezclen con alimentos ya cocinados, con el fin de reducir el riesgo de contaminación cruzada.

La dependencia también recomendó mantener limpios los trapos utilizados para limpiar superficies de la cocina, lavándolos con agua y gotas de cloro, además de desinfectar todo utensilio o superficie que tenga contacto con alimentos crudos.

Salud Pública Municipal reiteró que adoptar estas medidas de higiene contribuye a disminuir el riesgo de enfermedades gastrointestinales, especialmente durante la temporada de altas temperaturas en Hermosillo.

Finalmente, exhortó a la ciudadanía a acudir a su unidad de salud o consultar a un médico ante cualquier síntoma de enfermedad, evitando la automedicación tanto en personas adultas como en niñas y niños.

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